近年來，隨著社會的發展，人們生活水平的提高和快節奏的生活，速凍食品的需求量大幅增加，我國的食品冷鏈行業也得到了迅猛的發展。其中在食品冷鏈物流行業的加工環節，速凍庫因為降溫速度快，有著冷庫設備利用率高、可有效地抵制微生物的增長、可有效減少食品細胞內水份的外析、提高食品品質和降低食品霉變等諸多優點，在食品行業得到了越來越多的應用。

速凍庫的庫溫一般設置在-15～-35℃，速凍時間一般設置在2～12小時，主要用于對食品、藥品、藥材、化工原料等物品的的低溫冷凍，如速凍水餃、速凍肉類、速凍湯圓等。

速凍庫應用案例

山東一食品加工公司，需求一速凍庫，用于速凍豬耳朵，要求冷庫溫度為-36℃，出貨量為6噸/10小時。作為食品冷鏈物料的加工環節，為了確保品質和口感，需要在生產過程中，使用速凍設備來實現快速降溫。

客戶最終選用了兩臺25匹英華特低溫噴氣增焓大渦旋YF170E1G-V100并聯機組，室內側采用鋁排擱架。機組采用了英華特EVI智能控制模塊，在低蒸發溫度下制冷量和能效比都有了25%以上的提升，機組的降溫速度和低噪音超出了用戶的預期。

英華特低溫噴氣增焓大渦旋

該系列產品目前有20匹、25匹、30匹三個型號，產品一經上市即得到了行業的廣泛認可，被越來越多的用戶應用在速凍冷庫和冷藏庫。

該機器通過配置EVI噴氣增焓控制配件，加上高效可靠的噴氣增焓控制方案，使得該機器在控制排氣溫度和提升制冷量方面表現得非常出色，尤其在低溫工況下，通過噴氣增焓技術的加持，制冷量和能效比可提升25%以上。另外，通過對電機、渦盤型線的優化設計，最低蒸發溫度可達-45℃。