2025中國連鎖餐飲峰會｜且看谷輪如何以熱回收技術驅動餐飲行業減碳增效

4月14-16日，2025中國連鎖餐飲峰會在成都盛大舉辦。本次峰會云集了眾多大中型連鎖餐飲品牌、供應鏈上下游企業、電商平臺、行業專家等，以“探尋連鎖發展新篇章”為主題開展對話與討論，推動餐飲行業高質量發展。

中國連鎖經營協會會長彭建真代表主辦方在致辭中提到，根據國家統計局數據，2024年餐飲行業收入已突破5.5萬億。在競爭日益加劇的當下，連鎖化率持續攀升，頭部連鎖品牌仍保持快速發展，但同時經營者也面臨著市場環境多變等挑戰，因此如何做好運營和創新則成為餐飲行業企業更為關注的話題。

在15日的主場會議中，谷輪中國區冷鏈業務總監王新文發表了《解鎖綠色發展新勢能：熱回收技術驅動餐飲行業減碳增效》的精彩演講。

關注行業發展趨勢及核心需求

國家正通過相關政策、法規及標準的出臺，推動門店更新改造，推廣綠色節能冷鏈設備應用。

國務院在《推動大規模設備更新和消費品以舊換新行動方案》中明確實施標準提升行動、設備更新行動等5大方面重點任務；

2024年《中國連鎖企業開展ESG行動的倡議》倡導利用綠色高效制冷技術、IoT物聯網技術等來推動行業綠色低碳發展；

2025年北京市餐飲門店改造最高支持50%，單門店上限50萬元（多門店上限200萬元）。

在這一系列舉措的推動下，連鎖餐飲企業不僅需要安全、高效的冷鏈基礎設施來保障食品安全與品質，更需要通過能源管理來實現綠色轉型、降本增效，通過數字化運營提升門店運營效率，更需要以創新經營，在激烈的競爭中脫穎而出。

如何為客戶提供新勢能？谷輪無處不在！

谷輪為連鎖餐飲行業打造了一套安全、高效的冷鏈基礎設施，在保障食品安全的同時，還可實現門店的節能低碳運營，并對門店實現遠程的數字化管理。

冷鏈基礎設施

熱回收技術

解鎖餐飲行業發展新篇章

谷輪與連鎖餐飲客戶深度合作，聯合定制開發出了創新的熱回收解決方案，針對該連鎖餐飲集團客戶節能、低碳的需求設計，經過數據模擬分析、專業實驗室測試、不僅成功取得聯合開發專利，更全面通過了嚴苛的現場測試驗證，實際節能效果顯著。

谷輪熱回收解決方案是利用冷凍庫和冷藏庫主機壓縮機排氣廢熱或全熱回收系統與新增回熱水箱進行換熱，代替電熱水器的方案。

實測數據顯示，在總投資不增加的情況下，節電1600萬+kWh*，降低碳排放9300噸*，為餐飲門店實現降本增效。

*數據基于1000家門店/年測算，單個門店熱水需求量1.7噸/日。

物聯網IoT技術

讓門店管理變得更Smart

谷輪針對連鎖餐飲門店數字化運營的需求，開發了基于IoT物聯網技術的解決方案——Smart Connect智慧門店管理平臺。Smart Connect智慧門店管理平臺涵蓋實時警報、能耗監測和分析、控制和自動控制、維保等多項強大功能，全方位滿足企業在零售冷鏈資產管理方面的需求。

Smart Connect智慧門店管理平臺，根據門店的規模，安裝物聯網網關或谷輪智能主控，就可以輕松將門店設備接入云端，門店業主就能通過電腦端/移動設備隨時訪問并方便地獲取云平臺上的數據，從而實現可視化、精細化管理。

應用實例：

某連鎖餐飲中央廚房通過應用Smart Connect智慧門店管理平臺，輕松掌握設備運行狀態和冷庫溫度，節省人力物力，保障食品安全。

展望未來，谷輪將始終秉持創新精神，持續以先進技術助力連鎖餐飲行業解鎖更多綠色發展新勢能，與行業伙伴攜手共進，推動餐飲行業可持續發展邁向新高度！