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10月18-19日，2019中國冷鏈設(shè)備產(chǎn)業(yè)發(fā)展與技術(shù)論壇在山東日照隆重召開。本屆論壇以“智庫·共鏈新生”|為主題，首次鏈接了工程商、安裝企業(yè)和設(shè)備商。來自政府部門、行業(yè)協(xié)會、高校科研院所的領(lǐng)導(dǎo)和專家以及冷鏈設(shè)備上下游制造企業(yè)、經(jīng)銷商等近200名專業(yè)人士參加了本次論壇。

作為2019“冷暖智造”系列重要活動之一，本屆論壇由產(chǎn)業(yè)在線、山東制冷學(xué)會和山東省制冷空調(diào)行業(yè)協(xié)會共同主辦，山東省魯商冰輪建筑設(shè)計有限公司傾情協(xié)辦，艾默生、漢鐘精機、神舟制冷、比澤爾、東方制冷、百福特、山東格力中央空調(diào)、永和制冷、雪人股份、約都機電等企業(yè)也對本次論壇的成功舉辦給予了大力支持。

論壇由首屆制冷產(chǎn)業(yè)大講堂、“神舟之夜”歡迎晚宴、主論壇、高峰對話以及答謝晚宴組成。來自政府部門、行業(yè)協(xié)會、產(chǎn)業(yè)機構(gòu)的專家及企業(yè)代表分別就冷鏈相關(guān)政策標準、冷媒替代及自然工質(zhì)冷媒、冷鏈設(shè)備智能化、冷鏈物流、前沿技術(shù)、市場應(yīng)用與預(yù)測等方面進行了深入探討和分享。

專家視點

山東制冷學(xué)會理事長孔繁彬

近年來，隨著國家的富強和人們生活水平的不斷提高，冷庫工程容積不斷擴大，冷鏈物流也形成了一定規(guī)模。但也存在一些不足之處：冷庫工程建設(shè)方面布局不夠合理，區(qū)域發(fā)展不夠平衡；冷鏈銜接方面前一公里中的原料采集后的預(yù)冷和后一公里中的保鮮配送不到位。今后冷庫、冷鏈的發(fā)展要緊緊扣住產(chǎn)地預(yù)冷和保鮮配送這個環(huán)節(jié)，牢牢抓住安全高效、節(jié)能環(huán)保、智能化和物聯(lián)網(wǎng)這個牛鼻子，與之相配套的就是各項標準建設(shè)和精準的管理服務(wù)。

產(chǎn)業(yè)在線董事長楊潔

冷庫作為食品低溫流通的中樞環(huán)節(jié)，一向被看作是冷鏈行業(yè)的整體風(fēng)向標，近幾年隨著新經(jīng)濟的發(fā)展和帶動，冷庫的產(chǎn)業(yè)規(guī)模有了很大的發(fā)展。根據(jù)產(chǎn)業(yè)在線統(tǒng)計，2018年全國新增的冷庫容量是384萬噸，同比增長了8.6%。在整體經(jīng)濟低迷的大環(huán)境下依然保持著持續(xù)穩(wěn)定增長。當(dāng)然與部分人士的高期望值相比仍有一定的差距，這些年隨著生鮮物流的突飛猛進，大家對包括冷庫在內(nèi)的冷鏈產(chǎn)業(yè)都給予了很高的期望，對于中長期冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展繼續(xù)持積極樂觀的判斷。

中國制冷學(xué)會副秘書長楊一凡

我國的冷庫建設(shè)存在安全問題，設(shè)備問題，還存在節(jié)能的問題以及運行管理的專業(yè)人員缺失和專業(yè)操作人員技能不足等諸多問題。至于冷庫怎么建，針對人員缺失的問題，制冷設(shè)備廠應(yīng)該怎么做？我認為應(yīng)該有一場革命，不依托于人，而是依托于人的大腦，不依托人的手，而是要開發(fā)集成化的裝備，把設(shè)備集成為一體，既能夠提高自動化程度，系統(tǒng)運行也能用最佳的模式進行操作。

生態(tài)環(huán)境部對外交流中心首席專家王開祥

制冷劑的變化應(yīng)從兩方面來考慮，制冷劑從歷史上看有很多變化，實際上是市場的需求和技術(shù)的進步來推動，現(xiàn)在更多的制冷劑替代面臨的是環(huán)境保護的需要，帶有政策性和強制性的要求。建議制冷劑替代要綜合考量環(huán)境保護、系統(tǒng)的能效、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、良好的兼容性和易采用、良好的安全性能性和良好的經(jīng)濟性等因素。

中國標準化研究院研究員成建宏

制冷領(lǐng)域約占全球耗電量11%左右，具有巨大的節(jié)能減排潛力，目前市場上產(chǎn)品平均能源效率不到高效產(chǎn)品的能效一半，采用的節(jié)能技術(shù)也不到現(xiàn)有技術(shù)的三分之一。國內(nèi)冷鏈行業(yè)與國際先進水平存在較大差距，整體來看耗電量大，節(jié)能潛力也較大，但是過程比較長，從標準的角度也在順著鏈摸索覆蓋系統(tǒng)的節(jié)能。標準提升目前最大的問題就是有沒有技術(shù)支撐，希望做標準的同時和相關(guān)部門結(jié)合，促進關(guān)鍵技術(shù)的提升。

中國制冷學(xué)會副理事長劉長永

在綜合考慮制冷系統(tǒng)的安全、環(huán)保、節(jié)能的情況下，對于冷庫制冷系統(tǒng)選擇給出以下幾方面建議：新建大、中型冷庫制冷系統(tǒng)，如果周邊與其它公用建筑安全間距足夠，宜采用氨制冷系統(tǒng)，并通過低充注量技術(shù)降低氨危險源的等級。新建中、小型冷庫制冷系統(tǒng)，宜采用HFC類制冷劑，也可采用HFC和CO2復(fù)合技術(shù)。老冷庫不符合現(xiàn)行安監(jiān)政策的氨制冷系統(tǒng)，被安監(jiān)要求整改時，要根據(jù)不同情況選擇不同的方案。對原有的以R22為主的HCFC制冷系統(tǒng)改、擴建時，不宜繼續(xù)使用HCFC制冷劑，否則將是明顯的違規(guī)行為。

國家安全生產(chǎn)專業(yè)標準委員會委員張力

在當(dāng)前形勢下，無論是新建項目還是改造項目，都須與當(dāng)?shù)卣O(jiān)管部門密切配合，與經(jīng)辦人直接溝通。還要認真做好方案比較，從初始投資到后期運行，維護費用統(tǒng)籌考慮。此外，正規(guī)的設(shè)計，合格的設(shè)備、材料，正規(guī)的施工安裝調(diào)試，必要的工程監(jiān)理是項目的保障。還有一點是要抓好員工培訓(xùn)，堅持持證上崗，牢記人的因素是第一位。希望行業(yè)能發(fā)明創(chuàng)新一種理想的制冷劑無毒無害，不燃不爆，不管是氣態(tài)還是液態(tài)，最好能自帶潤滑。

產(chǎn)業(yè)在線總經(jīng)理楊萍

總結(jié)2018年不同制冷類型制冷設(shè)備的增速情況，總體來看商用冷柜提升最高，增長超過10%。2018年冷庫總庫容量4680萬噸，同比增長8.8%，增速放緩，由量的增長變?yōu)橘|(zhì)的提升。從冷庫細分品類也能看到一些微觀的變化，把冷庫的儲存做了肉類庫、水產(chǎn)庫、果蔬庫及其他等分類，其中果蔬庫和其他庫比例增加，說明我們對大魚大肉類的需求在下降，物質(zhì)生活水平提升的同時對高品質(zhì)的需求也在增加。