中央廚房工程建設(shè)存在缺乏較規(guī)范且實(shí)用的工程標(biāo)準(zhǔn)體系等諸多痛點(diǎn)，中央廚房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)不僅重點(diǎn)對(duì)中央廚房工程設(shè)計(jì)等提出技術(shù)指標(biāo)及設(shè)計(jì)要求和基本做法，還從項(xiàng)目源頭設(shè)計(jì)階段出發(fā)，抓住重點(diǎn)，提出痛點(diǎn)的解決方案，推動(dòng)發(fā)展趨勢(shì)。此外，還能使中央廚房建設(shè)做到技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、綠色環(huán)保、節(jié)能安全，為國(guó)家食品安全和“雙碳”目標(biāo)做出貢獻(xiàn)。
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